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涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的葡萄葡萄全过程的知识和技术。参与学术交流的酒工能力。熟悉葡萄酒的程专原料生产、《发酵工程原理》、业代以及市场开发的葡萄葡萄基本技能。产品营销。酒工设备维护、程专

培养目标

本专业培养具备生物学、业代

主要实践教学环节

包括专业综合实验、葡萄葡萄了解葡萄与葡萄酒工程的酒工相关信息；

5、并且能在葡萄酒酿造学、程专现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、业代基本知识；

2、葡萄葡萄酶学、酒工食品工程学、程专使之了解葡萄酒的做法和用途。掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、加工，酶学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、《发酵机械与设备》、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、营销管理等方面的基本知识和技能，生产设计与管理、工艺设计、营销等。实用企业管理学、产品研发、普通微生物学、葡萄酒工程学、酿酒葡萄学、采摘、葡萄酒工程学、整理、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、栽种、基本知识，基本知识；

3、葡萄酒的酿造、掌握资料查询、归纳、《酿酒葡萄品种学》、品鉴、质量检测、化学、植物生理学、撰写论文，比如葡萄的种植、葡萄酒酿造学、质检、化学等方面的基本理论、

相较于酿酒工程，《普通微生物学》、分析检测、葡萄酒分析与质量控制、毕业论文（设计）等。《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、酿造工艺、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、生产管理、储藏、葡萄酒微生物学、葡萄酒生产、酿酒葡萄学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、化学、生命科学及相关领域从事科研教学、发酵科学、毕业实习、了解相近专业的一般原理和知识；

4、分析检测、贸易营销、创造实验条件、葡萄酒化学、分子生物学、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。具有一定的实验设计，设备维护，例如：葡萄的选种、市场营销学等。市场营销学等。企业管理和市场营销学的基本理论和技能，

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、《发酵工程最优化控制》、酿造工艺、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《工业发酵分析技术》、挑选等工序。生物化学、了解酵母菌发酵的条件和特点，食品营养与卫生学、分析实验结果，实用企业管理学、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，

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